| 松仁玉米是非常有代表性是东北菜，因为松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素，这些物质都有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。松仁中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。松仁玉米是餐厅中常见的菜，尤其受小孩儿和女性的青睐。这道菜自己在家做的时候，关键就在于牛奶，试着放些牛奶，味道绝对不一样，可以轻松把饭店菜搬回家。 |
【食材与调料】
| 【主料】新鲜玉米1根，松仁50g |
| 【辅料】青椒1根，红椒1根，小米椒2个，盐3g，糖3g，牛奶3汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料； |
 | 2.将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末； |
 | 3.不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香； |
 | 4.待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却； |
 | 5.锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒； |
 | 6.倒入青红椒末，翻炒一分钟； |
 | 7.根据个人口味加入适量盐； |
 | 8.根据个人口味加入适量糖； |
 | 9.倒入3汤匙牛奶，搅匀； |
 | 10.待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。 |
【松仁玉米做法小贴士】
| 1.新鲜玉米可以用冷冻玉米粒室温解冻后替代，口感一样； 2.焙松仁时，尽量不停翻炒使松仁可以均匀受热，以免变糊； 3.松仁的油份很大，不宜过量食用。 |
