| 紫薯与抹茶的意外搭配 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉75g，黄油25g，清水30g，糖粉10g |
| 【辅料】低筋面粉60g，黄油30g，抹茶粉5g，糖粉10g，紫薯馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.水油皮：将主料中的中筋面粉 黄油 清水 糖粉放入一个盆中 |
 | 2.和成光滑的水油皮即可 |
 | 3.辅料中的低筋面粉 抹茶粉 糖粉 黄油揉成油皮 |
 | 4.用保鲜膜包起放入冰箱冷藏三十分钟 |
 | 5.冷藏后将油皮放在水油皮上 这个油皮偏干了 |
 | 6.收好收口放平 然后用擀面杖擀平 在折三折起来擀平 反复三次即可 整成条状放冰箱冷藏二十分钟 |
 | 7.取出 平等切好 |
 | 8.再用擀面杖擀平酥皮 |
 | 9.放上紫薯馅 |
 | 10.进烤箱烤二十五分钟 后面记得加盖锡纸不然像我一样表皮都焦了些 |
【抹茶紫薯酥做法小贴士】
| 小贴士没有熬猪油一时也买不到用了黄油代替 更有另一种酥香哦 紫薯馅做法： 紫薯蒸熟加入白砂糖 太干则可以加入牛奶搅拌 |
