| 西兰花颜色漂亮，营养丰富，是我家非常喜欢吃的一种蔬菜。《蒜蓉西兰花》就是最常做的简单快手菜，简单的调料、简单的烹饪最能突出西兰花本身的清香味道了。西兰花的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。此外，西兰花还被证明有防癌抗癌的功效哦~~ |
【食材与调料】
【主料】西兰花300g |
| 【辅料】大蒜适量，干红辣椒适量，葱适量，盐适量，糖适量，鸡粉适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.主要材料 |
 | 2.将西兰花切成小块，放在盐水中浸泡几分钟后漂洗干净 |
 | 3.大蒜剁成碎末，干红辣椒和少许葱切碎 |
 | 4.锅中加水烧开，加少许盐和几滴食用油 |
 | 5.下入西兰花焯烫1、2分钟捞出控干 |
 | 6.炒锅上火加入适量食用油，烧热后下入蒜末、干红辣椒及葱，爆香 |
 | 7.加入西兰花快速翻炒调入适量盐、糖、鸡粉 |
 | 8.马上加入适量水淀粉勾薄芡 |
 | 9.快速翻炒均匀即可出锅 |
【蒜蓉西兰花做法小贴士】
| 小贴士汆烫过的西兰花已经成熟了，所以翻炒的过程一定要迅速，时间久了就会失去口感。 |
