| 广东人叫“元西”的菜，因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，也叫香菜。香菜全年都有种植，但以秋、冬季的品质较好。香菜还有降血压的作用，日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效。 |
【食材与调料】
【主料】元西400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜元西洗净浸泡一会。 |
 | 2.锅烧开水烫一下。 |
 | 3.烫至八成熟捞起。 |
 | 4.元西捞起沥干一下。 |
 | 5.锅烧热油蒜蓉爆香。 |
 | 6.把元西倒下去快熟炒，放适量盐调味。 |
 | 7.盛出碟子即可，特殊香味具有刺激人的食欲，增进消化。 |
【蒜蓉香菜做法小贴士】
| 小贴士香菜还有美容和排毒的作用，常少量食用，对身体有益。 |
