| 酸甜咸辣味道很好，适合中老年人食用 |
【食材与调料】
【主料】猪里脊250g |
| 【辅料】红萝卜1/3，黑木耳80g，青椒1个，干辣椒3/4 |
【制作步骤】
| 1.1.木耳泡发，里脊肉切丝，用少许盐，糖抓均匀，一小勺淀粉上浆后用一小勺油拌匀封备用，木耳，辣椒，红萝卜也切丝备用，用糖、香醋，料酒，酱油，清水调成酱汁，比例约为：1：1：0.3：2：3 | 2.2.锅烧热，倒入少许油，倒入瘦肉滑油，肉身变白装起备用 | 3.3.锅里留油，放少许蒜末，爆香后放入木耳快炒几秒，加入红萝卜继续炒几秒至变软即可装起备用 | 4.4.锅里再次放入少许油，放入蒜末、切碎的泡椒、葱白、姜末爆香后，舀入两汤匙郫县豆瓣酱炒出红油 | 5.5.加入滑好的肉丝，翻炒均匀 | 6.6.倒入青红椒丝，翻炒片刻后倒入之前炒好的红萝卜和黑木耳丝 | 7.酱汁中可以加入3汤匙的清水 | 8.8.少许淀粉加水兑好勾薄芡后即可装起享用 |
【鱼香肉丝做法小贴士】
| 小贴士味道把握好就可以了，做起来很简单 |
