| 酥肉就是肥瘦相间的，而且是肥肉多些的猪肉用锅炼过后，炼去肉中的油脂，同时被油脂炸的酥酥香香的剩下的肉块。小时候我们也叫油知啦（不知道着几个字是不是这么写的，^_^）非常好吃。家里有些肥瘦相间的肉，不想直接吃，就炼过，炼出的油可以烙酥饼，剩下的油酥就包饺子啦，美味哦。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，白萝卜200g，酥肉150g |
| 【辅料】熟豆油适量，盐适量，姜适量，海鲜酱油适量，大葱适量，五香粉适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面用温水和成柔软的面团。 |
 | 2.油酥，萝卜，大葱备好。 |
 | 3.油酥剁碎。 |
 | 4.加入剁碎的大葱。 |
 | 5.加入适量的海鲜酱油，盐，五香粉，蚝油和少量熟豆油。 |
 | 6.拌匀。 |
 | 7.白萝擦丝卜剁碎攥干。 |
 | 8.白萝卜放入拌好的肉酥中。 |
 | 9.拌匀成馅。 |
 | 10.面饧好，做面剂子擀饼，包入馅。 |
 | 11.包好饺子 |
 | 12.入蒸锅，开锅后蒸10分钟，焖2分钟即可。 |
 | 13.鲜美无比。 |
【酥肉萝卜蒸饺做法小贴士】
| 小贴士拌馅的油一定要用熟油。 白萝卜可以用盐稍微腌一下，攥干去水分。 |
