| 空心菜，学名蕹菜。有旱蕹、水蕹两种，旱蕹植于陆地，水蕹植于水面。空心菜的粗纤维素的含量较丰富，，它有促进肠蠕动、通便解毒作用。夏天的青菜，我最喜欢的就是空心菜，不管怎么炒都好吃，反正就是百吃不厌。很简单的一道家常菜！！颜色清绿、轻脆可口呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】空心菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.空心菜摘洗干净，蒜切末。 |
 | 2.热锅、下油，拿起锅让油在锅里转一圈。 |
 | 3.下入空心菜，翻炒。 |
 | 4.稍微倒点开水，炒至变色下盐、蒜末翻炒均匀即可装盘。 |
【蒜蓉空心菜做法小贴士】
| 空心菜翻炒时间不宜久，炒至碧绿色即可关火，脆脆的咬起来很香呢 |
