| 我的家乡在云南省的边陲小县，这里除了山还是山，所以我们的饮食中是没有海产品的。随着科技和经济的发展，各种冰冻的海产品也慢慢出现在超市里。比如今天用来做蒜蓉虾的红虾就是冷冻虾，虽然没有新鲜的海虾鲜香，但是我们也认识北极红虾这种食物。 |
【食材与调料】
【主料】红虾400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜1头，香葱3棵，姜少许，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.红虾处理干净后放入少许的盐和料酒拌匀。 |
 | 2.再放入少许胡椒粉拌匀后腌制一会。 |
 | 3.葱、姜、蒜切成小粒备用。 |
 | 4.炒锅倒油烧热，下姜蒜粒煸炒出香味。 |
 | 5.将煸香的姜蒜粒盛出来，锅中留底油。 |
 | 6.将腌虾中的汁水撇去，下油锅中煸炒。 |
 | 7.待虾煸炒熟后，放入少许的料酒、盐、生抽翻炒均匀。 |
 | 8.放入之前煸香的蒜粒煸炒均匀。 |
 | 9.下切好的香葱翻炒均匀即可装盘。 |
【蒜蓉红虾做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃辣椒的可以放一些辣椒在里面，这样香辣鲜香更好吃。 |
