| 夏天一到，真不愿炒菜，又不愿日日吃外食、蒸和凉拌是不错的选择 |
【食材与调料】
【主料】扇贝6个，粉丝1把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜1棵，姜适量，青红椒重量 |
【制作步骤】
 | 1.准备扇贝，用盐水泡一会 |
 | 2.用刷子洗净外壳，用刀子橇开洗内部 |
 | 3.记得一定把扇贝后的内脏部份去掉 |
 | 4.用些料酒，略腌一会 |
 | 5.依次摆好，装盘备用 |
 | 6.米粉用温水泡软 |
 | 7.蒜米切碎，生姜切碎 |
 | 8.火锅里下油，油热下蒜和姜，小火煸炒 |
 | 9.这是炒好的蒜姜 |
 | 10.青红椒，切未 |
 | 11.把粉丝剪段团在扇贝上面 |
 | 12.淋上炒好的姜蒜未 |
 | 13.淋上蒸鱼豉油 |
 | 14.洒上青红椒碎 |
 | 15.锅里上汽蒸八分钟 |
 | 16.在起炒锅，锅热下油，烧开 |
 | 17.用汤勺，勺上热油，淋在每个扇贝上即可 |
【蒜茸粉丝蒸扇贝做法小贴士】
| 小贴士炒蒜茸时一定记得用小火，容易糊。家里有香葱的，在起淋热油前加加些香葱未。我家没有了所以没放。粉丝最好选用龙口绿豆粉，不易碎且口感好。 |
