| 越来越多人喜欢吃蒜蓉粉丝蒸扇贝，我今天买了二斤，给家人做上美味而可口的这道菜，扇贝的蛋白质较高，蒜蓉可以杀菌淡炎作用，吃蒜可以预防和治疗胃肠炎。 |
【食材与调料】
【主料】扇贝1000g，粉丝1小把 |
| 【辅料】大蒜适量，小红椒1个，盐适量，油适量，料酒适量，耗油适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将贝壳外用刷子刷干净 |
 | 2.将扇贝从中间分开，去掉黑色内脏和沙包清洗干淨，加入料酒掩制去除腥，装入盘中 |
 | 3.蒜剁成蒜末放入碗中，并将小红椒切小碎粒 |
 | 4.粉丝提前半小吋用温水中，泡软捞出 |
 | 5.锅入油烧热，加入蒜，小红椒炒香，蒜末炒成淡黄色，放盐和蒸鱼豉油拌匀 |
 | 6.将扇贝放蒸锅中，大火滚水蒸3一4分钟 |
 | 7.蒸好的扇贝上，放上粉丝淋上炒好的蒜蓉即可，成品装盘 |
【蒜蓉粉丝蒸扇贝做法小贴士】
| 小贴士蒜蓉一定用油炒熟，这样吃在嘴里沒有辛辣感，只有蒜香味，调味不能只靠蒜蓉调制，蒸鱼豉油是必须的，扇贝很好熟，时间不要蒸长了。 |
