鸡腿面包,鸡腿面包的做法 - 阳康菜谱网鸡腿面包做法大全

寻找小时的味道。鸡腿面包，是我在上初中时风靡小城的一种面包。小城仅此一家，每次去买，都得排队等上半天。鸡腿面包，里面并没有鸡腿，而是它的外形，形似鸡小腿的形状。经过油炸后，外面黄灿灿的。咬一口，是面包的的香软口感。记得小时侯，最期盼的，还有里面那根火腿肠。咬一口，细细品过，才能下咽。放学的路上，举一根，一直能吃到进家门。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉300g

【辅料】玉米油20ml，盐3g，酵母4g，鸡蛋1个，糖30g，奶粉10g，水100ml，小火腿肠7根

【制作步骤】

	1.将主料和配料中除了玉米油和火腿肠的其它配料一起放入面包机中。
	2.选择和面团，揉至面团光滑，加入玉米油继续揉面直到扩展阶段。
	3.温暖处发酵至两至三倍大。
	4.拿出面团，排气，分割成每个约70克的面团，滚圆，松弛15分钟。
	5.小火腿用一次性木筷穿好备用。
	6.面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。
	7.翻面，从上往下卷起来成条状，松弛5分钟。
	8.将面胚搓成细条。
	9.再将两端都搓成细尖的样子。
	10.将细尖的一端从肠尾下方开始缠绕。
	11.缠到顶端。
	12.然后下拉，最后将另一端再缠到起点。
	13.缠好的面包，一端大，一端小。
	14.整好型的面胚盖保鲜膜醒发约40分钟。（我家室温16度）
	15.放入油锅里中火炸制，温度在160度左右，保持中小火，经常翻动一下。
	16.炸成金黄色，熟透后，捞出沥油，即可食用。