蒜蓉粉丝蒸扇贝,蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 - 阳康菜谱网蒜蓉粉丝蒸扇贝做法大全

扇贝有很丰富的食疗价值:1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。6、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。孩子特别爱吃扇贝，在饭店点的扇贝，有时清理的不干净，牙碜，有时候味道太咸，有时候感觉太油腻。所以自己在家的时候，会经常买来新鲜的扇贝，自己做，很符合孩子的口味。

【食材与调料】

【主料】扇贝6个，龙口粉丝1/2把

【辅料】料酒1ml，盐1g，油5ml，蒜4瓣，蒸鱼豉油5ml

【制作步骤】

	1.买来的新鲜扇贝。6个。
	2.用小刀小心刮离扇贝肉，保留凹面比较大的一面壳，用刷子刷洗干净外壳。
	3.完整的扇贝肉刮出后，去除黑囊，周边一圈黄色的边以及黑线，用水稍稍冲洗干净。
	4.粉丝用热水泡软，大约5分钟即可，用一只手拎起粉丝，一只手用剪子将粉丝剪成约5～10cm长的段。
	5.扇贝肉用料酒、盐腌制片刻。
	6.取适量粉丝摆入扇贝壳里，再放上扇贝肉。
	7.锅里热油，8成热后关火，等几秒钟，加入切好的蒜末，用铲子煸香。
	8.用小勺均匀地将蒜油浇在每一个扇贝上，再滴入蒸鱼豉油。
	9.锅中坐水，水开后放入扇贝，大火蒸5～8分钟，关火。
	10.取出。（可以再浇一次热油，也可以不浇。我家吃油很少，给孩子吃就没浇。）孩子吃的太香了。