| 红薯叶的营养丰常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍 |
【食材与调料】
【主料】番薯叶500g |
| 【辅料】花生油2勺，酱油2勺，蒜头5粒，盐1勺 |
【制作步骤】
 | 1.把番薯叶杆子表皮撕掉，这样口感会更嫩 |
 | 2.放盐水里泡两分钟，洗净 |
 | 3.放油热锅 |
 | 4.下蒜蓉爆香 |
 | 5.下番薯叶炒，炒三分钟后，加盐和酱油入味 |
 | 6.炒匀后即可出锅 |
【蒜蓉番薯叶做法小贴士】
| 小贴士番薯叶用盐水泡下，不仅可以去农药，而且炒的时候更绿哦 |
