| 制作这道菜的关键在于蒜蓉和辣椒，蒜蓉一定要放足，炒至色泽金黄、香味溢出，这样味道才会浓郁。 |
【食材与调料】
【主料】娃娃菜适量，粉丝50g，剁辣椒适量 |
| 【辅料】蒜子适量，蒸鱼豉油适量，生抽适量，香葱适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将粉丝放入清水中泡发。娃娃菜一开八切条、蒜子剁碎、泡发的粉丝切段备用。 |
 | 2.准备一锅清水，煮开后加入2勺盐，将娃娃菜下锅焯水至变软，捞出装盘。 |
 | 3.热油锅，将蒜子下锅，炒至金黄色时加适量生抽均匀翻炒后，倒在粉丝上，再加少许生蒜蓉，撒上胡椒粉拌匀，加入适量食用油和适量香油调味调色，然后将粉丝盖在娃娃菜之上，最后根据个人口味加入剁辣椒，隔水蒸10分钟，即可出锅。 |
 | 4.重新起油锅，将油烧热，淋上热油，撒些葱花点缀，浇上蒸鱼豉油，一道蒜香味浓的蒜蓉粉丝娃娃菜就完成了。 |
【蒜蓉粉丝娃娃菜做法小贴士】
| 小贴士无特殊技巧 |
