| 现在每天最常吃的就是大米饭，方便是方便，但是还是很想念小时候的粗粮，记得小时候粮食定量供应，家中的大米白面总是不够吃，辛勤的万能的老爸就换着样给我们进行粗粮细做，至今依然还念老爸做的发糕，切成菱形，常常被我拿在手里叫道“我的大枪”。其实，很多东西都不难，就看你想不想去做了。粗粮细做，这个是必须的。第一次做，并不是很理想，但是却是一个很好的开端哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，细玉米面100g |
| 【辅料】白糖40g，泡打粉3g，酵母5g，温水140ml |
【制作步骤】
 | 1.将面粉、玉米面、白糖、泡打粉混合拌匀 |
 | 2.将酵母用温水混合后倒入面粉中，加入温水和成面糊 |
 | 3.和好的面糊倒入放好屉布的容器中，放入蒸锅内醒发 |
 | 4.面糊醒发约2小时至原来两倍大 |
 | 5.放入红枣，盖盖大火蒸20分钟 |
 | 6.蒸好后马上拿出，晾凉 |
 | 7.松软的发糕就得了 |
【松软发糕做法小贴士】
| 1、放面糊的容器一定是透气的，最好是笼屉，我没找到，用的是一个全是眼的用来过凉面的铁盆，不是很适合了。 2、用温水和面。 3、蒸好后及时取出。 |
