| 丝绒蛋糕的好口感，已经在美食网络上传很久了。今日拔草了。享受丝滑般的口感和漂亮美貌的蛋糕。吃货的生活里充满幸福感。喜欢的伙伴们做起来吧。 |
【食材与调料】
【主料】丝绒蛋糕粉70g |
| 【辅料】油30g，绵白糖40g，水50ml，鸡蛋4个 |
【制作步骤】
 | 1.备齐制作蛋糕的主要食材。 |
 | 2.分多次加入打好的蛋白到拌好的蛋糊糊里边，翻拌，勿打圈拌（会消泡影响蛋糕口感）。混合到没有白色的蛋清颗粒即可 |
 | 3.用这个铁盆把油烧开在关火。再把过筛的面粉加进来拌好，（小心勿烫着）面糊拌到融合冷却后再倒进放蛋黄的容器里。 |
 | 4.鸡蛋清使用电动打蛋器、先开高速打出大泡泡放三分之一或者二分之一的糖、打出小泡泡在放糖、慢慢的降低打蛋器的速度、感觉蛋清变浓稠了、已经出现纹路就停下来、看看有图中的小尖即可 |
 | 5.取一部分蛋白放进蛋黄糊糊里，上下翻拌或者画Z字。不要打圈搅拌，可分为多次加入蛋白拌到融合即可 |
 | 6.在油纸上，用调好的绿色，红色面糊。画出花树。放烤箱180度，烤8分钟左右凝固即可 |
 | 7.此时预热烤箱。在凝固的花上倒拌好的蛋糕糊，摊平。端起烤盘震几下，出来气泡。 |
 | 8.烤箱设置烤蛋糕档：温度150度，时间22分钟。开启热风模式.烤盘放在中层。 |
 | 9.烤好的蛋糕立即拿出来，倒扣在晾网上、揭去油纸、在蛋糕表面盖一张油纸避免干燥、切去不整齐的边缘，抹上果酱。一端卷起来包裹上油纸定型。 |
 | 10.成品分享 |
 | 11.成品分享 |
【丝绒蛋糕花树卷做法小贴士】
| 小贴士1，蛋清过度打发、烤箱温度过高都会影响到蛋糕卷的开裂 2,本菜谱烤箱制作时间和温度作为参考 |
