| 一直说都吃葡萄不吐葡萄皮今天我就分享一下吃蛏子不剥壳的美食来用我仔仔的话说：“这样子太容易了”送上先，亲们记得来看看哦 |
【食材与调料】
| 【主料】蛏子800g |
| 【辅料】沙茶1小勺，韭菜适量，生姜2片，辣椒1个，酱油适量，蒜蓉豆豉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.备蒜蓉豆豉酱，沙茶，蛏子，尖辣及生姜 |
 | 2.汤锅烧水。 |
 | 3.加姜片入蛏子微焯至开壳。 |
 | 4.将蛏肉挑出备用。 |
 | 5.热锅加油，入韭菜及辣椒片炒香。 |
 | 6.转小火加入豆豉酱。 |
 | 7.加入沙茶酱。 |
 | 8.加入适量酱油小火炒至出红油。 |
 | 9.加入蛏肉。 |
 | 10.翻炒入味即可。 |
 | 11.一份蒜蓉豉汁炒蛏肉完成。 |
【蒜蓉豉汁炒蛏肉做法小贴士】
| 将开壳的蛏肉挑出时，要注意去掉边上的二条细线。那是不可吃得。蛏子回锅炒里，要大火爆炒即可。 |
