| 自从上次病毒性感冒后，每次去菜市场就盯着穿心莲，有新鲜的我就买回家。因为它是清热解毒、抗病毒的嘛！今天真的好热，懒得碰油烟，想做个凉拌的蒜蓉穿心莲，但老公偏偏想吃个热菜。为了不沾油烟想了个懒法儿，呵呵！ |
【食材与调料】
| 【主料】穿心莲300g |
| 【辅料】大蒜适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜穿心莲洗摘洗干净 |
 | 2.炒锅放水，加少许盐，水开后下入穿心莲焯熟 |
 | 3.把水倒出去，穿心莲依然留在锅中 |
 | 4.加入盐、鸡精、花椒面、香油，倒入蒜末，开火炒出蒜香味即可 |
 | 5.爽脆的穿心莲做好了！ |
【蒜蓉穿心莲做法小贴士】
| 焯穿心莲的时候时间别太长了，大概两三分钟的样子。最后放调料的时候也可以不开火，直接拌匀就行！ |
