| 丝瓜含水份比较多，我们一般来做汤，但是用来炒也挺好吃的哦。炒丝瓜的时候不宜放水，炒着炒着就会出水了。丝瓜不宜生吃，所以炒的时候一定要炒熟透才好上碟。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉适量，香葱一根，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好丝瓜。 |
 | 2.丝瓜削皮。 |
 | 3.切小块。 |
 | 4.香葱切段，蒜头剁成蓉。 |
 | 5.热锅下油，爆香蒜蓉，下丝瓜。 |
 | 6.放盐。 |
 | 7.放葱段。 |
 | 8.倒点用生粉做的芡汁收锅。 |
【蒜蓉炒丝瓜做法小贴士】
| 小贴士丝瓜炒软之后，水份出来了就会变小块了，所以一般不用切太小块。 宜大火快炒。 加点虾皮之类的味道更棒。 |
