| 这两天不想出门去买菜，太阳公公直接可以把人给晒干。正好冰箱里还剩有几块叉烧肉，没经过研究就决定将它们组合到一起看看。没想到效果出奇的好，苦和甜的融合，尽可以发挥下想象力。于是将这道菜记录下来，以后就照这么做。 |
【食材与调料】
【主料】叉烧肉100g，苦瓜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.凉把洗干净表面的泥尘 |
 | 2.将凉瓜切片片，然后用盐搓一下，让苦瓜出出水软一下 |
 | 3.切三瓣大蒜 |
 | 4.叉烧切片待用 |
 | 5.油锅煎香大蒜 |
 | 6.下苦瓜大火翻炒至苦瓜微有变色 |
 | 7.下叉烧一起继续翻炒 |
 | 8.炒到8成熟，加入适量的蚝油拌匀即可 |
【烧肉炒凉瓜做法小贴士】
| 小贴士凉瓜如果不用盐搓一下，不容易熟，而且比较韧，所以炒前提前十分钟用盐搓一下更好。 |
