| 今天,上的这道菜,在我们这里是前几年刚盛行的.刚开始不大有人接受,听说这菜的好处,都屁颠屁颠的买回家吃开了.药补不如食补,有食疗作用的菜不妨多吃一点. |
【食材与调料】
| 【主料】水芹 ，瘦肉 |
| 【辅料】豆干 ，台湾红辣椒 ，大蒜，盐 ，料酒 ，生粉 ，鸡精 |
【制作步骤】
 | 1.水芹清理后清洗干净切小段,香干切条 辣椒切小段,蒜切末。 | 2.瘦肉切丝,加适量盐,少许料酒,生粉拌匀腌制2分钟。 |
 | 3.下热油锅爆香蒜末和辣椒,下肉丝翻炒至白色,倒入香干翻炒。 |
 | 4.最后倒入水芹翻炒1分钟,加盐,鸡精调味即可。 |
【水芹炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 1.挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜 2.芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经； 具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效(摘自网络) 3.芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。 |
