| 好久没做面包了，用做蛋糕剩下的奶油做了这款辫子面包，面包表面撒了一点椰蓉，烤完满屋都是椰蓉的香味。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉4克，黄油20克 |
| 【辅料】椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面团材料全部放入面包机中，使用标准面包程序进行揉面。 |
 | 2.揉面结束后，面团的状态。 |
 | 3.将面团整理好，放入面包机中，选择发酵菜单进行发面，时间为30分钟。 |
 | 4.30分钟后，面团发酵到2倍大。 |
 | 5.将发好的面团取出，进行排气，然后分成9份，揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。 |
 | 6.醒发完毕，取一个面团擀开，然后翻面横着，将底部压薄。 |
 | 7.向下卷起，收口入收紧。 |
 | 8.再取两个面团，重复6.7的，做好后搓长。 |
 | 9.然后进行编辫子，将三根长条按图上所示相互压好。 |
 | 10.接着从右侧开始编，编好后把收口入捏紧。 |
 | 11.然后将辫子翻转过来，开始编左侧，收口处同样捏紧。 |
 | 12.将其它面团也同样方法编好，移入烤盘，放在烤箱中，用烤箱自带的发酵功能进行二次发酵，时间为35分钟左右. |
 | 13.面包发酵完毕后取出，这是面包发好的状态。 |
 | 14.然后表面刷蛋液撒上椰蓉。 |
 | 15.放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管150度，下管165度，时间为25分钟。 |
 | 16.烘烤完毕后取出。 |
 | 17.放在晾网上晾凉。 |
 | 18.成品图。 |
 | 19.面包组织图。 |
【淡奶油辫子面包做法小贴士】
| 小贴士1.我揉面用的是面包机标准面包过程中的揉面程序，请根据自己的面包实际揉面情况进行揉面。 2.烘烤温度和时间因烤箱不同，温度也不同，时间和温度仅供参考。 3.为了避免发酵之后辫子爆开，编辫子时不要编得太紧，收口处捏紧。 4.面包表面也可以撒杏仁片，味道也不错。 |
