| 樱桃从来都是糕点的最佳伙伴。这款纸杯蛋糕表层酥脆，蛋糕体细腻松软，樱桃果肉酸甜爽脆，吃起来口感丰富，非常可口。 |
【食材与调料】
【主料】黄油5g，樱桃120g |
| 【辅料】黄油30g，糖粉30g，高粉30g |
【制作步骤】
 | 1.先制作酥皮：辅料中的30克黄油软化，加入糖粉和高粉各30克，揉成面团，放进冰箱冷冻 |
 | 2.核桃洗净去核，稍切碎 |
 | 3.黄油室温软化，加入糖粉和盐，用电动打蛋器搅打至颜色发白，体积变大 |
 | 4.分次加入室温蛋液，每次加少量，打发均匀了再加下一次，这样不容易油水分离 |
 | 5.低粉和泡打粉混合过筛，加入到黄油中，拌至无干粉 |
 | 6.面糊装入裱花袋 |
 | 7.挤入模具至四分满（后续还要加入樱桃和酥皮，烤的过程面糊还会膨胀） |
 | 8.铺一层碎樱桃 |
 | 9.用筷子稍拌，也可用筷子将樱桃往下戳入面糊中 |
 | 10.拿出冷冻变硬的酥皮面团，用刨刀刨成丝 |
 | 11.酥皮撒到面糊上，多一点更好吃 |
 | 12.烤箱预热180度，将烤盘放在烤箱上层，等蛋糕表面上色后移到烤箱底层，温度改为150度，一共用时约25分钟（温度和时间请结合自己烤箱调整，以牙签戳试没有带出面糊为准） |
【酥皮樱桃纸杯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、 刚出炉表层酥脆，建议尽早吃，非常棒的口感体验，冷却后酥皮容易受潮变软 2、 这个分量可做中号耐高温杯约6杯（8分满），樱桃果肉可按个人喜好再添加 3、鸡蛋尽量选大个的 |
