酸奶紫薯花朵面包

用酸奶做的面包我觉得比一般牛奶做的要松软好吃,这次做的花朵面包我加入了紫薯馅,造型漂亮、颜色好看口感也特别松软。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g,酸奶120g
【辅料】黄油20g,盐1g,白糖适量,酵母4g,鸡蛋1个,紫薯馅适量,芝麻适量

【制作步骤】
酸奶紫薯花朵面包 1.面包桶内依次放入盐、糖、鸡蛋、酸奶、面粉、酵母,开启和面功能
酸奶紫薯花朵面包 2.和面30分钟后放入黄油再和面30分钟,取出进行发酵
酸奶紫薯花朵面包 3.发好的面团
酸奶紫薯花朵面包 4.排气后再醒15分钟
酸奶紫薯花朵面包 5.分成几份
酸奶紫薯花朵面包 6.擀成圆形,放入紫薯馅
酸奶紫薯花朵面包 7.包好口朝下
酸奶紫薯花朵面包 8.摁扁,剪6刀,中间不要剪断,放入烤盘再次发酵
酸奶紫薯花朵面包 9.发好的面包胚中间摁一下,刷上蛋液,中间撒上芝麻
酸奶紫薯花朵面包 10.烤箱预热,上下火180度10分钟左右,烤5分钟时盖上锡纸

【酸奶紫薯花朵面包做法小贴士】
小贴士烤5分钟时盖上锡纸

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