| 百年大计，减肥为本，已经进入裙裾飘摇的季节，让这款简单易学且健康营养的酸奶蔬菜沙拉陪你度过减肥季节。蔬菜富含丰富的营养物质，配上具有丰富蛋白质的酸奶，再搭配上健康营养的橄榄油，不但能助消化，还能提高人体免疫力。 |
【食材与调料】
【主料】苦菊100g，生菜50g，圣女果6个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】橄榄油一汤匙，自制酸奶200ml，芝士粉一大勺 |
【制作步骤】
 | 1.苦菊、生菜浸泡后清洗干净，撕成小块放入盘中； |
 | 2.圣女果洗净后对切，摆放在生菜上 |
 | 3.鸡蛋煮熟后，去皮，一切四瓣；切开的鸡蛋摆放在生菜上 |
 | 4.取自制微甜的酸奶200ml（微甜指糖占牛奶的4%）放入一汤匙的橄榄油，搅拌均匀 |
 | 5.将搅匀的酸奶倒在菜上； |
 | 6.撒上一大勺的芝士粉，拌匀即可食用 |
【酸奶蔬菜沙拉做法小贴士】
| 小贴士学而食习之： 生吃实际上是最好的食用橄榄油的方法，因为橄榄油的维生素，抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏，食用时被完全保留下来。 但是，不是什么橄榄油都可以生吃。精练的橄榄油，果渣油，所谓的纯橄榄油，烹调橄榄油，橄榄葵花油（根本就不是橄榄油）等等都不能生吃，即使加热吃，这些橄榄油的营养含量也很有限。生吃一定要选择特级原生橄榄油（特级初榨橄榄油），选择质量上乘的特级原生橄榄油。 1 如果不习惯喝油，可以兑入果汁，因为橄榄油本身就是橄榄果油汁。 2 按照中国方法做完菜（特别是一些不吸油的菜），端盘上桌后，再在菜上浇上橄榄油。这样即健康，又可以使食物更香滑，味道更醇厚。 3 喜欢吃面食的消费者，可将橄榄油和入饺子，馄饨等的馅料中。这样蒸熟，或煮熟后的饺子或混沌口感爽滑，果香醇厚。 4 涮火锅的调料中可加入适量的橄榄油，把食物从涮锅中捞出后，放入加了橄榄油的调料中拌一拌，再入口，口感细腻爽滑。 5 蛋炒饭即将出锅前淋上橄榄油，果香扑鼻，且粒粒留香。 |
