| 一直想做酸奶溶豆这款小零食呢，在网上搜了做法，就开做了，感觉糊好稀。 |
【食材与调料】
【主料】酸奶30克，奶粉25克 ，玉米淀粉10克，蛋清75克 |
| 【辅料】细砂糖10克，柠檬汁3克 |
【制作步骤】
 | 1.准备原料 |
 | 2.奶粉、玉米淀粉混合过筛后倒入酸奶中 |
 | 3.搅拌均匀成酸奶糊备用 |
 | 4.蛋清用电动打蛋器打至粗泡后加入细砂糖和柠檬汁，再打发至干性发泡。（提起打蛋棒能拉出短而坚挺的三角状蛋白尖）。 |
 | 5.将酸奶糊和蛋白霜混合 |
 | 6.翻拌均匀 |
 | 7.将面糊装入裱花袋，挤在铺有高温油纸的烤盘上 |
 | 8.把酸奶溶豆放入预热好的烤箱中，上火160度，下火130度，烘烤20分钟后调为上火140度，下火120度，再烤10分钟即可 |
【酸奶溶豆做法小贴士】
| 小贴士要选用幼滑的玉米淀粉，例如烘焙用的鹰粟粉。 |
