| 加了蔓越莓干的酸奶戚风，蛋糕的松软搭配蔓越莓的酸甜，口感酸甜不腻，非常适合夏天食用。 |
【食材与调料】
【主料】低粉80g，鸡蛋5个，酸奶40g |
| 【辅料】玉米油40g，盐1g，白糖70g，白醋3滴，蔓越莓干15g |
【制作步骤】
 | 1.分离蛋清、蛋黄。 |
 | 2.蛋清加白醋、盐，分3次加50克糖，打发。 |
 | 3.蛋黄加20克白糖打匀后，分次加玉米油打匀。 |
 | 4.加酸奶，打匀。 |
 | 5.筛入低粉。 |
 | 6.翻拌均匀。 |
 | 7.取3分之1蛋清，放入蛋黄糊里，拌匀。 |
 | 8.拌匀的面糊倒入剩下的蛋清中。 |
 | 9.加蔓越莓干，拌匀。 |
 | 10.倒入8寸戚风模具，震去大气泡。 |
 | 11.烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。 |
 | 12.烤好的蛋糕立即倒扣。 |
 | 13.完全冷却后脱模。 |
 | 14.切块。 |
【酸奶蔓越做法小贴士】
| 小贴士翻拌面糊一点要注意手法，否则蛋清消泡，烤出来就变鸡蛋饼啦！ |
