| 对于酸奶蛋糕我已经长草了很久了很多人都说酸奶蛋糕非常不错，而且很清爽能和轻芝士蛋糕媲美！ |
【食材与调料】
【主料】玉米淀粉20g，鸡蛋3g，低筋面粉40g |
| 【辅料】酸奶100g，糖40g，白醋几滴 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 蛋白和蛋黄分离 |
 | 2.蛋黄加入酸奶 自制的酸奶比较稀 放入100克 |
 | 3.把玉米淀粉和低粉一起过筛入单黄糊里 |
 | 4.倒入几滴白醋 糖粉三次加入蛋白 打发 |
 | 5.再次放入糖 |
 | 6.蛋白到提起打蛋器能有小尖勾 |
 | 7.蛋黄糊用电动打蛋器打几秒 |
 | 8.取三分之一的蛋白加入蛋黄 搅拌均匀 然后倒入蛋白盆里搅拌均匀 |
 | 9.倒入7寸的模具 |
 | 10.隔水烤 150度 |
 | 11.烤好之后不用到倒扣 放凉入冰箱冷藏口感更佳 |
【酸奶蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烤好之后不用到倒扣 放凉入冰箱冷藏口感更佳 |
