| 老爸老妈都很爱吃甜点,为了满足一下他们的胃,用新买来的烤箱做了一款网上正流行的酸奶蛋糕给他们解解谗拉!哈哈~这款蛋糕真的很值得一试,不止外貌酷似芝士蛋糕就连口感很想我爱的芝士蛋糕,而且热量跟脂肪含量比起大多数蛋糕都要底一些些哦!~~虽说跟芝士蛋糕有点差距,不过热量底又能如此美味,实属不易啊~~我参考了网络上的方子,自己稍稍该了以下下~~ |
【食材与调料】
| 【主料】酸奶100ml，鸡蛋2个 |
| 【辅料】糖少许，奶油20克，低粉20克，玉米粉12克，白醋少许 |
【制作步骤】
| 1.蛋白加少许醋打致至丰富的细泡后，分次加入细砂糖，打至湿性泡发即可； | |
 | 2.奶油融化，加入酸耐奶，拌匀； |
 | 3.在分次加入蛋黄拌匀； |
 | 4.把材料中的粉类过筛后，加到３中，拌匀至无颗粒即可； |
 | 5.取三分之一的蛋白加入面糊中，用翻拌的方法拌匀； |
 | 6.最后把面糊到入剩余的蛋清中由下至上拌匀，最后放入６寸的模具中即可放入烤箱（上下管，先１７５度２０分钟，在１６５度４０分钟，或者直接１６５度烤６０分钟也行）。 |
【酸奶蛋糕做法小贴士】
| 小贴士１．烤箱要先加热至１７５度十分钟哦！不管做什么烘培，烤箱最好都先进行加热，这样才能符合食谱所标示的烘培温度，达到真确成熟的标准～，还要注意的是烤箱空烤的时间，一般１０分钟即可，预热太久也容易影响烤箱的使用寿命，姐妹们要特别注意哦！２．蛋白跟面糊混合时要由下至上的翻版，避免消泡３．着款蛋糕的高度在４－４．５之间，如果有人喜欢吃比较有厚度的那种可以把材料中的量翻倍就行了，时间可以用１８０度５０分钟哦！（这个也适合做八寸的～～） |
