| 茄子具有清热止血，消肿止痛的功效。用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。 |
【食材与调料】
【主料】茄子400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量，胡萝卜适量，葱花适量，青椒适量，生抽适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.洗干净去头尾，切段一分为二即可 |
 | 3.放入锅里蒸熟 |
 | 4.蒸熟的茄子用筷子能轻松插过面 |
 | 5.待凉后用手撕成丝条 |
 | 6.蒜头、胡萝卜、青椒、葱分别切碎 |
 | 7.锅中热油后，将蒜粒放入炒出香味 |
 | 8.将青椒、胡萝卜粒放入稍爆一下 |
 | 9.再放入白糖、生抽、适量的盐调成汁 |
 | 10.调好的汁淋入出境茄子丝上面，食时拌匀即可 |
【蒜泥拌茄子做法小贴士】
| 小贴士无技巧。 |
