| 今天的早餐二十分钟就可以搞定，炼乳酸奶饼是昨天临睡前把酸奶、炼乳、玉米粉、面粉和少许小苏打一起和成面团放冰箱冷藏发酵，今早从冰箱取出面团分成若干小剂用手按扁煎熟即可。虽然是用酸奶和面，但一点也没有酸味，只有玉米的香味和奶香味。 |
【食材与调料】
【主料】面粉100g，玉米粉100g，酸奶80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，小苏打1/2小匙，炼乳两匙，黑芝麻适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.把面粉和玉米粉放入一个小盆里。 |
 | 2.放入一小匙的小苏打拌匀。 |
 | 3.磕入一个鸡蛋。 |
 | 4.放入一些酸奶。 |
 | 5.放入两汤匙的炼乳搅拌成絮状。 |
 | 6.和成稍微软一些的面团。盖上保鲜膜醒发半小时，也可以和我一样放冰箱冷藏一晚。 |
 | 7.把醒好的面团平分成5份。 |
 | 8.把一块小面团搓圆后放入芝麻碗里用手按扁成饼状，再翻面按一下，让小饼的两面都沾上芝麻。 |
 | 9.煎锅放火上，放入酸奶饼小火慢慢将两面煎熟即可，途中可撒少许水盖上盖子小火焖煎，这样很容易就将饼煎熟。 |
【酸奶饼做法小贴士】
| 小贴士因为酸奶味酸，所以一定要放少许的小苏打来中和酸奶的酸味。 |
