| 云南地道的家常菜。食材简单，营养丰富。味美鲜香，微微带点辣味，让人流连忘返。ps:云南地处内陆，所以云南人对海味很稀奇，海米的作用就在这里，也可换为火腿丁等。 |
【食材与调料】
【主料】七叶瓜1个 |
| 【辅料】海米20g，尖椒2个，姜1片，蒜1块，盐5g，白糖5g，白胡椒粉3g，猪油10ml，蚝油5ml，料酒10ml |
【制作步骤】
 | 1.七叶瓜切滚刀，大小要均匀。 |
 | 2.海米温水泡软，然后捞出沥干。 |
 | 3.青椒切段，备用。 |
 | 4.姜蒜随便切（我喜欢剁碎） |
 | 5.开火，放入猪油，大火。 |
 | 6.待油基本化完，放入海米翻炒至有香味。 |
 | 7.倒入尖椒姜蒜爆炒，随后放入瓜，翻炒至微黄。 |
 | 8.加入白糖翻炒，随后加适量水。 |
 | 9.盖上锅盖开焖，待水剩一半时开锅，加盐、胡椒粉和料酒继续焖。 |
 | 10.待水基本收干，成浓稠状时，加入一点蚝油拌匀，随即起锅。 |
 | 11.好了，一道香喷喷，色香味俱全的地道云南生焖小瓜做好了！赶快尝尝吧，汤汁下饭非常正哦！ |
【生焖小瓜做法小贴士】
| 小贴士猪油焖出来的瓜更香，也可换为菜籽油。焖瓜时水量一定要控制，少了不熟，多了不好收。 |
