| 中医认为，芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。 黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治便秘．利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖．在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑芝麻30g，大米半碗，花生仁50g |
| 【辅料】黄片糖适量，水10碗 |
【制作步骤】
 | 1.大米洗净后，提前浸泡一个晚上 |
 | 2.黑芝麻洗净 |
 | 3.花生仁洗净 |
 | 4.准备砂盘和木棍，将黑芝麻沥干水倒入砂盘里 |
 | 5.然后不停的磨，直到黑芝麻完全磨碎停止 |
 | 6.然后加入浸泡好的大米，不停的研磨 |
 | 7.等大米磨至半烂，有点很难磨得动的时候，加入半碗清水，继续研磨 |
 | 8.磨至米粒完全看不见，像糊状的时候停止 |
 | 9.然后加入洗净的花生仁继续研磨 |
 | 10.待花生仁有点烂了，难以磨得动的时候再加入半碗清水继续研磨 |
 | 11.磨至花生仁半烂，即可停止。（喜欢花生仁完全融合在芝麻糊里可以把花生仁完全磨烂） |
 | 12.最后再加两碗清水搅拌均匀 |
 | 13.准备一个大锅，锅里加入6-7碗清水，放入3-3.5块的片糖煮制糖完全融化，糖水完全煮开 |
 | 14.磨好的芝麻糊倒入糖水锅里之前先用勺子搅拌均匀，不要有块状的 |
 | 15.糖水煮开后，将搅拌好的芝麻糊缓缓倒入锅里，边倒边搅拌 |
 | 16.继续煮制，边煮边搅拌，防止粘底 |
 | 17.煮至芝麻糊煮开即可熄火食用 |
【手磨花生芝麻糊做法小贴士】
| 大米要提前一个晚上浸泡好，浸泡过的米更好研磨。喜欢吃核桃口味的可以将花生换成核桃。 |
