蒜苗炒猪肉丝

春暖花开,菜场里各种不同的蔬菜越来越丰富了,看见水灵灵的的蒜苗就买了一把,配上猪肉丝一起清炒就是一道美味的家常菜。

【食材与调料】

【主料】蒜苗350g,猪肉丝100g
【辅料】油适量,盐适量,料酒适量,生粉适量,鸡精适量,大蒜适量

【制作步骤】
蒜苗炒猪肉丝 1.猪肉洗净后切丝,蒜苗摘选干净后切段
蒜苗炒猪肉丝 2.猪肉丝里加入一汤匙料酒,2克盐,2汤匙生粉一起上浆抓匀腌制半小时之后再加入少许食用油拌匀
蒜苗炒猪肉丝 3.4瓣蒜切成片
蒜苗炒猪肉丝 4.热锅倒油温油下入猪肉丝滑油至变色捞起
蒜苗炒猪肉丝 5.另起锅倒入底油温油下入蒜片爆香
蒜苗炒猪肉丝 6.倒入蒜末不断的煸炒出香味
蒜苗炒猪肉丝 7.加入盐煸炒
蒜苗炒猪肉丝 8.加入少许开水煸炒断生
蒜苗炒猪肉丝 9.加入猪肉丝煸炒一分钟
蒜苗炒猪肉丝 10.加入鸡精调味后熄火出锅
蒜苗炒猪肉丝 11.上桌

【蒜苗炒猪肉丝做法小贴士】
小贴士1.猪肉丝上浆后再加入少许油抓匀,这样过油的时候不会再黏连了。

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