| 上次看到一位朋友做那个香辣翅根，感觉很棒~~也想一试，遗憾的是我家有孩子，所以没法做辣的，这里只好自己改良下做个翅根了.不过也是不影响心情，更不影响这道菜的美味. |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹200g，翅中400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，蚝油适量，老酒适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.翅根切成2半，放清水里解冻. |
 | 2.锅里加酱油、冰糖、盐、蚝油、老酒、八角、香叶、桂皮和少许清水煮开，关火，晾凉。 |
 | 3.接着把翅根放进去腌制30分钟。 |
 | 4.把腌制好的翅根沥干水，用油炸下。 |
 | 5.准备好蒜薹和炸好的翅根。 |
 | 6.锅里加油和蒜末煸香。 |
 | 7.下蒜薹翻炒。 |
 | 8.加盐、蚝油、鸡精然后加少清水翻炒几下。 |
 | 9.最后把翅根放进去一起翻炒一下就可以。 |
 | 10.最后的成品。 |
【蒜苗炒鸡翅做法小贴士】
| 1、淹制的时候酱油要用生抽兑水，全部用酱油腌制出来的翅根就会黑乎乎的，视觉上影响了食欲。 |
