| 之前做过凉瓜排骨煲，这粉肠是临时想起要这么做的，因为看到冰箱里的一条苦瓜都放软了，想把它解决掉，加上冰箱榨豆浆还有熟的黄豆，加上想饮啖汤所以就这么凑一块了，感觉还不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】粉肠300g，黄豆50g，凉瓜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1. 凉瓜去除瓜瓢洗净切粗长块，姜切片，葱切小段，粉肠洗净飞水切段备用。 |
 | 2.煲仔里放油烧热，放入姜片爆香。 |
 | 3.放入凉瓜，熟黄豆。 |
 | 4.放入粉肠，加入适量的清水。 |
 | 5. 调入料酒。 |
 | 6.大火烧开,加盖改中小火煲三十分钟。 |
 | 7.调入盐，鸡粉，胡椒粉，葱段拌匀即可。 |
【凉瓜粉肠煲做法小贴士】
| 如果有潮洲咸菜加适量咸菜口味会更好。 |
