| 黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。腌好的黄瓜配上料汁，酸甜，微辣，特别爽脆。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，白糖适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净后两面切薄片，中间不要切断 |
 | 2.切好的黄瓜撒上盐腌制10小时 |
 | 3.黄瓜中的水分腌出来了，用清水投洗一遍 |
 | 4.准备料汁，酱油少许、醋、白糖、香油 |
 | 5.准备蒜末和干辣椒 |
 | 6.油热后放入蒜末和辣椒，倒入料汁，炒出香味勾入少许水淀粉 |
 | 7.炒好的料汁浇在黄瓜上 |
【酸辣腌黄瓜做法小贴士】
| 黄瓜腌上10小时以上，挤出水分，吃的时候更劲道，更容易入味 |
