| 酸辣土豆丝麻辣酸脆，适合吃馍菜汤及大米饭，是一道简单易做的家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，鸡精适量，盐适量，红干椒3个，川椒3粒，大蒜3瓣，小葱1小段，青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.土豆丝用水浸泡30分钟 |
 | 2.锅内倒油，油热放入干椒、蒜葱出味 |
 | 3.依次放入土豆丝、青椒翻炒一下放入调料，继续翻炒2分钟左右放入醋，再翻炒几下，放入鸡精翻炒关火 |
 | 4.转盘完工 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 小贴士锅中倒入适量植物食用油后开火，开火同时把干椒，川椒放入，待油热时味道也就出来了，油热放入蒜葱翻炒，放入土豆，土豆丝一定要用水浸泡取出淀粉，放入调料青椒丝翻炒一分钟后倒入醋翻炒一遍，加入鸡精翻炒一下关火装盘。 |
