酸辣汤,酸辣汤的做法 - 阳康菜谱网酸辣汤做法大全

【酸辣汤】顾名思义，又酸又辣。而且一定要够酸够辣。酸辣汤中的【辣】是辣在胡椒粉的味道上，所以说，胡椒粉一定要多。【酸】是来自于醋，所以说醋也一定要多。在冬天里，煮一锅平淡简单的【酸辣汤】喝上一碗，全身都感到温暖，可以起到御寒的作用。

【食材与调料】

【主料】豆腐半块，竹笋100g，香菇2剁，黄花50g，木耳50g，火腿肉50g，鸡蛋1个

【辅料】香油适量，盐适量，醋适量，胡椒粉适量

【制作步骤】

	1.所需材料：豆腐，竹笋，香菇，黄花，木耳，火腿（或熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋，高汤，香菜。香菇、黄花、木耳泡发后洗净，将所有材料都切成丝；鸡蛋打散备用。
	2.关键的调料：香醋和糊椒粉。
	3.锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替。
	4.烧开后先放入豆腐丝略煮一下
	5.然后放入竹笋丝，香菇丝，火腿丝，黄花，木耳丝，煮开后加盐适量调味。
	6.再倒入鸡蛋液，并搅动蛋液；最后加入胡椒粉和香醋（胡椒粉1茶匙的样子、醋3茶匙的样子），淋入香油就可以关火了。
	7.最后撒上一些香菜碎（或是葱花碎）即可。