| 吃火锅时买过木薯粉涮火锅，口感很Q，味道也好，就特意又做了酸辣粉来吃，这次调的醋汁味道真好，酸溜溜的非常可口，以前都是直接往汤里倒醋的，吃出来就是醋味，不是“酸”味，这么说是不是有些矛盾？但真的是那种感觉，这次换了法子，醋汁浇菜上炒过再放汤，酸酸的味道就出来了。 |
【食材与调料】
| 【主料】木薯粉250g，香肠100g，海带30g，平菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，味极鲜适量，白糖适量，红椒适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.木薯粉掰开先泡清水里，原来都是粘一起的 |
 | 2.香肠、海带切片，平菇洗净挤干水分 |
 | 3.碗里倒三分之一的米醋，再倒适量味极鲜，加少许白糖，加适量的盐调匀 |
 | 4.锅里倒油加热，把红椒放锅里炒出香味 |
 | 5.海带、香肠和平菇一起下锅炒3分钟 |
 | 6.倒入第三步的醋汁炒2分钟入味 |
 | 7.加适量清水煮汤 |
 | 8.沸腾后把木薯粉放汤里煮 |
 | 9.边煮边用铲子翻动，免得粘锅，木薯粉变软后关火 |
 | 10.装碗后，撒上葱花就可以了 |
【酸辣木薯粉做法小贴士】
| 木薯粉熟得很快，不用煮太久，煮久了影响口感，吃着不那么Q了。 |
