| 猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉500g，酸辣椒100g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，味精适量，芹菜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.风干腊肉， |
 | 2.腊肉，酸辣椒各适量。 |
 | 3.腊肉切片，辣椒切丝，大蒜，芹菜切段。 |
 | 4.少放油放进腊肉炒至出油， |
 | 5.倒进酸辣椒， |
 | 6.放点生抽炒匀， |
 | 7.将辣椒的酸辣味炒至容入腊肉里， |
 | 8.放进芹菜，大蒜， |
 | 9.调入味精炒匀， |
 | 10.出锅上桌， |
【酸辣椒炒腊肉做法小贴士】
| 酸辣腊肉下饭菜 |
