| 黄心菜，又名卷窝菜，纤维少，营养丰富，富含维生素C等多种人体必需的微量元素。其味甘，性温，通利肠胃，除胸烦，解酒毒，有“雪里金花”之美称；黄心菜食用方法多，可炒、可烧、可煨汤；做菜无酸味，色泽鲜，品质佳，适口性强，风味独特。 大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，有较高的药用价值和营养，可温中下气、抑制细菌、治便秘、预防、治疗痔疮、抗肿瘤、防脑炎、保肝护肝、预防冠心病、防血栓。唐《本草拾遗》载：“大蒜去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂癣痹，伏邪恶，宜通温补，无以加之。”明代李时珍在《本草纲目》载：“大蒜捣汁饮，治吐血心痛。煮汁饮，治角弓反张。捣膏敷脐能达下焦、消水、利大小便；贴足心能引热下行，治泄泻暴病干湿霍乱，止衄血；纳肛中能通幽治关络不通”。大蒜在中医学用作散寒化湿，杀虫解毒。其性温、味辛，主治感冒、鼻塞、肺虚大咳、百日咳、泄泻、痢疾以及肺结核、钩虫、蛲虫等。 |
【食材与调料】
【主料】黄心菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜3g |
【制作步骤】
 | 1.黄心菜洗净备用 |
 | 2.蒜切粒备用 |
 | 3.炒锅上火烧热 |
 | 4.加油烧热 |
 | 5.下入蒜粒炒香 |
 | 6.下入黄心菜 |
 | 7.加入盐 |
 | 8.出锅装盘 |
【蒜粒黄心菜做法小贴士】
| 小贴士. |
