| 这道黄瓜卷色彩亮丽，口味酸甜咸辣，爽口开胃，非常下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】水果黄瓜2个，白萝卜50g，红辣椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白醋适量，白糖适量，干红辣椒2个，花椒10g，米醋1勺，红油1勺，香油1勺，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.白萝卜切成长六厘米的方块，放入加有白醋、白糖、盐的水中浸泡一个小时。 |
 | 2.黄瓜切成6厘米长的段。 |
 | 3.用水果刀将黄瓜皮削下来，要将皮连在一起，皮的厚度大概3毫米。 |
 | 4.黄瓜皮用盐腌5分钟。 |
 | 5.将黄瓜心、泡萝卜和红椒切成细丝，长度同黄瓜段相同。 |
 | 6.将黄瓜丝、泡萝卜丝和红椒丝整齐地卷在黄瓜皮中，注意要卷紧放好。 |
 | 7.干红椒切小段，锅中放入两小勺色拉油，将花椒和红椒段炸香。 |
 | 8.黄瓜卷上加少许盐、味精、一小勺糖，一小勺米醋，一小勺红油，一小勺香油，然后把上一步中炸的花椒油浇在上面，静置半个小时使其入味。 |
 | 9.黄瓜卷对半斜切，摆放在盘中，把汁倒在上面即可。 |
【酸辣黄瓜卷做法小贴士】
| 削黄瓜时要注意力度，黄瓜皮要连下来，不能削断。 |
