| 海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。 |
【食材与调料】
【主料】海带200g |
| 【辅料】辣椒油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，鸡精半勺，葱适量，香菜适量，白糖半勺，酱油1勺，醋2勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好海带丝，清洗干净。 |
 | 2.锅加水。 |
 | 3.加入海带丝。 |
 | 4.焯水煮几分钟。 |
 | 5.捞出海带丝。 |
 | 6.准备调料汁，姜蒜切细，加盐，辣椒油，酱油，醋，糖，鸡精，麻油等。 |
 | 7.海带丝倒入盆内。 |
 | 8.放上葱和香菜。 |
 | 9.浇上调料汁。 |
 | 10.拌匀。 |
 | 11.装盘。 |
【酸辣海带丝做法小贴士】
| 小贴士1、海带丝有沙，多淘洗一下。 2、凉菜加了酸辣调味，更开胃爽口。 |
