| 月饼也可以晶莹透明，脱离了传统的高油高糖，带来了一股小清新的风气，成为了健康的一款小点心，皮入口Q弹，馅心绵软，两种口感交织在一起，带给人新奇和另一种感受，做完没有放到第二天就给吃完了 |
【食材与调料】
【主料】水晶虾饺粉50克 |
| 【辅料】火龙果馅适量，黑芝麻馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.水晶虾饺粉用秤称出100克放入碗中 |
 | 2.倒入碗中凉水，用筷子或者手抽搅拌均匀 |
 | 3.砂糖倒入锅中 |
 | 4.放入100克水，放火上煮开 |
 | 5.煮开的糖水倒入搅拌好的糊糊中，用筷子搅拌均匀 |
 | 6.盖上保鲜膜，放蒸锅上蒸，上汽后蒸20分钟，关火后焖一会再掀开 |
 | 7.准备好黑芝麻馅和火龙果馅（火龙果馅把火龙果打成泥和适量白芸豆馅搅拌到一起，放不粘锅上炒至可以成团）分成15克一个的小球 |
 | 8.凉好的水晶皮 |
 | 9.取35克水晶皮包入馅料 |
 | 10.表面尽量光滑 |
 | 11.包好 后放平整的地方 |
 | 12.用模具压出喜欢的花型 |
 | 13.都做好后装盘 |
 | 14.口感Q弹，易咬 |
【水晶月饼做法小贴士】
| 小贴士蒸的时间不宜过长会造成不好咬 |
