| 我特别喜欢吃辣椒酱，以前总是买老干妈的，后来我大舅教我做这个牛肉酱，特别好吃，有时候不愿意做饭了，就买俩馒头，蘸酱吃。。香。。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉500g，辣椒1250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，糖适量，太阳岛酱适量，花生适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.把辣椒切成辣椒圈。 |
 | 2.牛肉切成牛肉粒。 |
 | 3.花生去皮压碎和芝麻放一起 |
 | 4.锅内放油，四五成热放肉。 |
 | 5.把牛肉里面的水分炒干净后，放辣椒，放盐，小火炖大约20分钟左右。 |
 | 6.炖好后，大火放醋，开锅后放花生芝碎和芝麻、糖，搅拌均匀 |
 | 7.放入大酱，搅拌均匀炖一会，感觉味道进去了就可以了。 |
 | 8.ok,关火，可以出锅了。 |
【私家牛肉酱做法小贴士】
| 1、切辣椒的时候在手上抹点食用油，一会洗了手就不会辣手了。 2、牛肉一定要切成牛肉粒，不要剁，不要馅。 3、正常比例是一斤牛肉十斤辣椒，不过我就放了二斤半的辣椒，肉放了多少我没准数，因为我是吃肉酱，哈哈。 4、不管主料还是配料，都是凭自己口味调配，我也是约莫着放。 |
