| 作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。 它又被称为“护眼鱼肉”，所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。 龙利鱼个头不算太大、刺也不多，适合煎制，那种油煎后的香味以及鱼本身的鲜味绝对值得品尝。煎制的鱼只是简简单单配些调料就能很好吃… |
【食材与调料】
【主料】龙利鱼柳300g |
| 【辅料】大蒜20g，黑胡椒碎少许，柠檬汁少许，白酒2勺，盐适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需食材； |
 | 2.将龙利鱼柳洗净，检查是否还有细刺，用厨房纸巾吸干多余水分； |
 | 3.将鱼柳切成7cm见方的方块，放入容器内； |
 | 4.将大蒜洗净，剁成蓉，放入容器内，将柠檬一切为二，挤出汁液，滴在蒜蓉上，然后加入白酒拌匀； |
 | 5.在鱼柳上抹上调好的蒜蓉汁，撒上盐腌制15分钟； |
 | 6.再将黑胡椒碎撒在腌好的鱼柳上； |
 | 7.将鱼柳放入烧至五成热的油锅中，小火煎至两面金黄色； |
 | 8.在煎好的龙利鱼柳上淋入黑椒汁即可。 |
【生煎龙利鱼柳做法小贴士】
| 小贴士1、超市中现买的鱼柳有一定厚度，煎的时候要小火煎透； 2、煎鱼最好用不粘锅，如果没有介绍一个技巧：一定要让锅内用少许油留出油膜，烧到七成热冒烟，将多余的油倒出，再倒入少许凉油，烧至五成热再放鱼柳，这样才不会粘锅。 |
