| 什锦菜的特色就是食材多，种类多，营养丰富且均衡，什锦红肠烩在什锦菜的基础上加入了哈尔滨红肠，吃过的朋友都知道红肠鲜美，肉香四溢，加入红肠使得这道菜的营养更为丰富均衡，我们知道胡萝卜里面有些营养素是只能在荤油状态下吸收的，因此红肠的加入使得人体可以对胡萝卜完美吸纳！ |
【食材与调料】
【主料】大白菜半个 |
| 【辅料】油适量，盐半勺，花椒粉一点，生抽1勺，味精1/4勺 |
【制作步骤】
 | 1.白菜洗净切小片 |
 | 2.哈尔滨红肠，一半就行 |
 | 3.红肠切片 |
 | 4.木耳泡发 |
 | 5.胡萝卜切片，葱切节 |
 | 6.白菜焯水，迅速完成 |
 | 7.沥干水分 |
 | 8.热锅凉油 |
 | 9.下入红肠，小火煸炒 |
 | 10.红肠卷边即可 |
 | 11.下入胡萝卜，翻炒一会，使其断生 |
 | 12.下入白菜，木耳翻炒均匀 |
 | 13.加入盐，味精 |
 | 14.生抽 |
 | 15.不断翻炒，均匀即可 |
 | 16.盛出装盘 |
【什锦红肠绘做法小贴士】
| 小贴士先下入红肠小火煸炒，使其内部的油脂流出，再下入胡萝卜，这样胡萝卜里的营养素在荤油的作用下更易被人体吸收！ |
