| 菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。 |
【食材与调料】
【主料】红辣椒400g |
| 【辅料】姜适量g，蒜适量g，豆瓣酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料准备好，生姜一块，蒜三到四瓣，辣椒准备好。 |
 | 2.配菜切好备用。 |
 | 3.花菜切好备用。 |
 | 4.把花菜放入清水中煮至8分熟。 |
 | 5.煮好后的花菜捞出备用。 |
 | 6.瘦肉切片，用适量淀粉和食盐抓匀备用。我放了一点点豆瓣酱，这样瘦肉的颜色比较好看。 |
 | 7.热锅凉油，油温8成时准备放入姜蒜 |
 | 8.放入姜蒜爆香 |
 | 9.接着放入准备好的瘦肉 |
 | 10.炒至瘦肉变色，加入一勺豆瓣酱，翻炒，炒出酱香味。 |
 | 11.接着放入准备好的辣椒 |
 | 12.最后，放入准备好的花菜，翻炒，因为之前煮过，所以稍微炒一下花菜就熟了。 |
 | 13.如果喜欢吃稍微软一些的花菜，那就加一点点水，最后收干水分即可。 |
 | 14.看这热气腾腾的样子，看着就暖和！特别适合冬天吃 |
【双椒花菜炒瘦肉做法小贴士】
| 小贴士由于菜花的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。 |
