| 记得小时候在家，夏天最爱吃的主食就是四季豆焖饭了，用母亲的话来说，四季豆咋吃也吃不腻，而较多吃法中最常用的也就是焖饭吃，把米饭煮得六七成熟捞起来，然后油盐炒香四季豆，把米饭再放在四季豆上焖熟，吃起来非常的香呢。现在用的是电饭锅，省了捞米饭的工序，焖出来同样的好吃，三个孩子抢着吃呢。这道主食加了胡萝卜和瘦肉，适合备孕期和孕中期的准妈妈食用哦，胡萝卜可以补充胡萝卜素 ，瘦肉富含铁质及蛋白，能补血补虚。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米500g，四季豆100g，胡萝卜500g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉提前煮熟 |
 | 2.切成瘦肉丁备用 |
 | 3.四季豆切碎 |
 | 4.胡萝卜切成小片 |
 | 5.葱蒜切末 |
 | 6.坐锅烧油，油热后把瘦肉炒香 |
 | 7.加入葱、蒜末炒香 |
 | 8.加入适量生抽 |
 | 9.加入胡萝卜炒匀 |
 | 10.加入四季豆炒匀 |
 | 11.加入食盐炒匀即可备用（食盐可以稍稍多放点，因为可以和米饭拌在一起） |
 | 12.电饭锅里放入清水和洗净的大米 |
 | 13.加入炒好的四季豆瘦肉 |
 | 14.盖上盖按下煮饭键，煮熟即可 |
 | 15.煮熟后用勺子拌匀，香香的四季豆焖饭就好了 |
【四季豆焖饭做法小贴士】
| 1.四季豆一定要焖熟才能吃，生吃有毒。 2.如果家中的电饭锅盖不紧的话，可以把炒好的四季豆先放进电饭锅里，再放入大米和清水，这样四季豆可以更快软。 |
